Category: コーヒー屋さん

 お歳暮カタログ

11月末のお歳暮セールに向けて、キャラバンコーヒーから2017年お歳暮ギフトカタログが届きました。一年って本当にあっという間です・・・。中を見ると、おなじみのドリパックやレギュラーコーヒーに混じってこんなギフトがっ!ニナスの紅茶やチョコレートなどをふんだんに盛り込んだスペシャルアソート!お値段も ¥54,000(税込み)と高級品です。もともと、百貨店などで開催されるマリーアントワネットや、フランス...

 現在の実力

ガトーショコラに「25周年おめでとう!」の文字入れのご依頼がありました。最終手段で、紙で文字を抜いて、粉砂糖を上から降ればなんとかなるとお受けしたものの、使うのは翌日とのこと。当店で用意している粉砂糖は、純粉砂糖。つまり、よく言う泣かない粉糖ではなく、泣いちゃう粉糖なんです。要は、時間と共に、溶けるってことです。ハイ・・・翌日には文字が無かったなんて事になったら、大事なので、バタークリームで描くこ...

 マカロン新作

来週から本格的にマカロンがスタートします。恒例になったマカロンですが、種類も恒例になったものばかりで・・・何か新しい種類はできないかな~と思い試作しました。新作はコーヒー味です。キャラバンコーヒーのインスタントコーヒーを使用しています。インスタントコーヒーの粒がうまく溶けず、これはだめかなぁと思いましたが、食べる時には気にならず、ババからもOKサインが出たので、明日、店頭に出ます。挟んだのは、バター...

 営業日ですが

管理人姉のみお休みを頂いて短大の時のおととランチしてきました\(^.^)/ランチの後はお散歩がてら東京タワーの近くにある増上寺へ。地域のお祭りで賑わってました。初めて一筆写経にも挑戦。沢山喋って、美味しい物を食べてとっても楽しかったです!学生時代の友達って良いですよね~(≧∇≦)...

 そろそろマカロンの季節

毎年人気のマカロン。今年も随分と涼しくなり、湿度が下がってきました。早速今年最初のマカロンを試作しました。オーブンも買い替えたので、温度も見なくては。今年はあっさり成功。紅茶のマカロンに、キャラメルバタークリームです。明日、こちらの紅茶のマカロンはショーケースに並びます。安定してショーケースに並ぶのは、16日(月)からになります。今年もよろしくお願いします。10月の第2週は、10日(火)、11日(水)...